Similaire en principe aux rouleaux de figues, Biscotti di ceglie est constitué d'une pâtisserie enroulée autour d'une garniture de confiture, de sorte qu'elles ont une forme de cube irrégulière et extrêmement rustique. Connues localement sous le nom de U ’Piscquett’l, ces biscuits sont typiques de la ville et de la commune de Ceglie Messapica dans la province de Brindisi dans les Pouilles. Ceglie Messapica fait également partie de la portée sud de la Murgia, un plateau topographique karstique parfois appelé l'épine dorsale des Pouilles, avec une biodiversité agricole remarquable, dont 40 variétés locales d'amandes, notamment Tondino Cegliese. Comme de nombreux visiteurs de la région...
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